Существует множество видов карпа, самый красивый из них — зеркальный. Рыба отличается небольшим содержанием костей, что значительно увеличивает спрос на нее. Карп достигает достаточно крупных размеров и среднего веса 2-3 килограмма, а также содержит большое количество полезных жиров.